{"id":477,"date":"2021-03-17T11:23:13","date_gmt":"2021-03-17T11:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/?p=477"},"modified":"2023-08-30T08:19:12","modified_gmt":"2023-08-30T08:19:12","slug":"ahumador-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/ahumador-de-cocina\/","title":{"rendered":"Ahumador de cocina"},"content":{"rendered":"\n

Existe una gran variedad de de aparatos que podemos usar para ahumar nuestros alimentos, el reto para muchos es hacerlo sin ahumar toda la casa. Adem\u00e1s, en muchos casos, como ocurre con el salm\u00f3n queremos ahumar en fr\u00edo, es decir, transmitir<\/strong> aroma ahumado al alimento sin aplicarle el calor para evitar<\/strong> que se recueza.<\/p>\n\n\n\n

Para conseguir esto son extremadamente pr\u00e1cticas las pipas<\/strong> de ahumar<\/strong>, son peque\u00f1as y f\u00e1ciles de usar, consumen serr\u00edn de madera produciendo una cantidad peque\u00f1a de humo que podremos conducir f\u00e1cilmente dentro de un contenedor donde est\u00e9 el alimento, dependiendo de la intensidad de sabor a ahumado que queramos, repetiremos la operaci\u00f3n tantas veces como queramos. Normalmente con 2 o 3 aplicaciones, sobre todo si las piezas de comida no son muy grandes, conseguiremos un delicioso sabor ahumado. Podemos adquirir en el mercado distintos tipos de serr\u00edn procedentes de distintas maderas, cada una con su aroma propio. No son caros, por lo que vale la pena experimentar y probar varios.<\/p>\n\n\n\n

Este es nuestro ahumador b\u00e1sico<\/strong>, permite realizar grandes diferencias de sabor y aromas al momento con sus materiales y base desmontable para una mayor estabilidad y resistencia, siendo f\u00e1cil de transportar gracias a su forma y tama\u00f1o, en definitiva es lo que buscas si necesitas algo pr\u00e1ctico y econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

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Pero si lo que est\u00e1s buscando es un ahumador profesional, tenemos justo lo que necesitas.<\/p>\n\n\n\n

Super Alad\u00edn, es el \u00fanico ahumador manual totalmente met\u00e1lico, resistente al empleo diario o semi-industrial. Su nueva h\u00e9lice de aluminio garantiza<\/strong> una total resistencia al calor. A diferencia de otros ahumadores dispone de un gran dep\u00f3sito de combusti\u00f3n que le permitir\u00e1 quemar otros componentes que no sean serr\u00edn, como peque\u00f1as astillas o virutas de maderas nobles, etc.<\/p>\n\n\n\n

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Su sistema<\/strong> patentado de doble c\u00e1mara tambi\u00e9n ha sido mejorado y ampliado para aumentar la capacidad de productos arom\u00e1ticos en su c\u00e1mara interna, dando as\u00ed un aroma extra a ahumado y sin que \u00e9stos entren a combustionar, incorporando aromas mucho m\u00e1s puros y naturales, ampliando as\u00ed las posibles aplicaciones creativas de la t\u00e9cnica de ahumado. Al ser totalmente met\u00e1lico su limpieza es mucho m\u00e1s f\u00e1cil y efectiva.<\/p>\n\n\n\n

Si te decides por un ahumador vas a necesitar su complemento:<\/p>\n\n\n\n

La campana<\/strong>, que permite la entrada de humo, vapor y aromas para ahumar o aromatizar alimentos sin tener que levantarla Fabricada en cristal borosilicato de gran calidad y resistente a golpes, altas y bajas temperaturas. Se puede introducir en el microondas, horno y congelador V\u00e1lvula de inyecci\u00f3n con auto cierre de silicona (200\u00baC) Complemento ideal para nuestros ahumadores<\/strong> de cocina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Por \u00faltimo hemos realizado un v\u00eddeo, sobre el ensamblaje, preparaci\u00f3n y su uso, para poder hacer m\u00e1s visual el funcionamiento del ahumador de cocina.<\/p>\n\n\n\n

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