{"id":642,"date":"2022-01-05T12:47:19","date_gmt":"2022-01-05T12:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/?p=642"},"modified":"2022-01-05T12:49:59","modified_gmt":"2022-01-05T12:49:59","slug":"642-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/642-2\/","title":{"rendered":"Herramientas Cocteler\u00eda Molecular"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfConoces la cocteleria molecular?<\/p>\n\n\n\n<p>Seguro que has o\u00eddo hablar alguna vez de la cocteleria molecular, \u00bfpero en realidad que es exactamente?<\/p>\n\n\n\n<p>La cocteleria molecular como podemos intuir por su nombre se basa en t\u00e9cnicas de car\u00e1cter cient\u00edfico aplicadas a la cocteleria, es por ello que un mix\u00f3logo a diferencia de un Bartender no solo tiene que saber como preparar un buen coctel, sino que tambi\u00e9n crea, investiga e innova y es por ello que se le atribuyen mayores conocimientos sobre la composici\u00f3n alcoh\u00f3lica de las bebidas y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para los que est\u00e1is buscando innovar en vuestros cocteles os contamos cuales son &nbsp;las T\u00e9cnicas de Cocteleria molecular y las herramientas que vas a necesitar para lograrlo<\/p>\n\n\n\n<p>Principales T\u00e9cnicas de Cocteler\u00eda Molecular<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnica del Ahumar<\/p>\n\n\n\n<p>La t\u00e9cnica de ahumar en cocteleria a diferencia de la gastron\u00f3mica se utiliza en frio y mediante una <a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/ahumador-cocteleria-aladin007.html\">pistola de ahumado (aladin 007)<\/a> y gracias a un recipiente como estas <a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/catalogsearch\/result\/index\/?p=1&amp;q=campana+de+ahumar\">Campanas de Ahumar<\/a> podemos crear cocteles con humo. El funcionamiento de la pistola es sencillo, en resumen, quema astillas de madera (haya, roble, olivo, almendro\u2026) y proyecta ese humo y sabor ahumado dentro de la campana dando un efecto que no dejara indiferente a nadie<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/aladin-007-glass-and-service.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"644\" data-full-url=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/aladin-007-glass-and-service.jpeg\" data-link=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/?attachment_id=644\" class=\"wp-image-644\" srcset=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/aladin-007-glass-and-service.jpeg 800w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/aladin-007-glass-and-service-300x225.jpeg 300w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/aladin-007-glass-and-service-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/ahumador-cocteleria-aladin007.html\">https:\/\/glassandservice.com\/ahumador-cocteleria-aladin007.html<\/a><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/catalogsearch\/result\/?q=ahumar\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnicas de hielo seco en cocteler\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p>El hielo seco puede ser utilizado tal cual o en pastilla. Para ello solo necesitamos la herramienta adecuada, como un condensador de hielo seco y una botella de CO2. Estas botellas pueden adquirirse a trav\u00e9s de empresas especializadas de gases alimentarios.<\/p>\n\n\n\n<p>La funci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/condensador-hielo-seco.html\">condensador de hielo seco<\/a> es comprimir el c02 en forma de pastillas o tubos. Otra de las ventajas de introducir hielo seco en tus cocteles es que refrigera casi el doble que el hielo normal. &nbsp;\u00bfTe resistir\u00edas a un coctel presentado as\u00ed?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/generador-de-hielo-seco-co2-dry-ice-black.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-645\" srcset=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/generador-de-hielo-seco-co2-dry-ice-black.jpeg 800w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/generador-de-hielo-seco-co2-dry-ice-black-300x300.jpeg 300w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/generador-de-hielo-seco-co2-dry-ice-black-150x150.jpeg 150w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/generador-de-hielo-seco-co2-dry-ice-black-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/condensador-hielo-seco.html\">https:\/\/glassandservice.com\/condensador-hielo-seco.html<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/condensador-hielo-seco.html\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnicas de Aires y Espumas<\/p>\n\n\n\n<p>De la mano de Ferran Adrian quien fue su creador en origen esta t\u00e9cnica es elaborada con sifones y consiste en una mousse muy ligera y suave.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las novedades para este 2022 en herramientas para cocteler\u00eda molecular que os presentamos es <a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/kit-basico-nuve-vom.html\">kit Basico Nube Vom<\/a> que nos permite crear divertidas nubes comestibles que se mantienen estables durante 4 minutos y a las que se le pueden a\u00f1adir infinidad de sabores y aromas. \u00bfSorprendente verdad?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/vom-glass-and-service.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-646\" srcset=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/vom-glass-and-service.jpeg 800w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/vom-glass-and-service-300x225.jpeg 300w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/vom-glass-and-service-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/kit-basico-nuve-vom.html\">https:\/\/glassandservice.com\/kit-basico-nuve-vom.html<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/kit-basico-nuve-vom.html\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnica de Esferificaci\u00f3n en Cocteler\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p>La T\u00e9cnica de la Esferificaci\u00f3n consiste en convertir en gel la parte exterior de un liquido creando el efecto de esfera.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el &nbsp;<a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/spherificator-automatico.html\">Spherificator Automatico<\/a> simplificamos el trabajo ya que nos permite crear perlas de cuatro tama\u00f1os distintos en una producci\u00f3n de mas de 100 esferas por minuto<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/esferificacion-glass-and-service.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-647\" width=\"580\" height=\"580\" srcset=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/esferificacion-glass-and-service.jpeg 720w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/esferificacion-glass-and-service-300x300.jpeg 300w, https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/esferificacion-glass-and-service-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/spherificator-automatico.html\">https:\/\/glassandservice.com\/spherificator-automatico.html<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/spherificator-automatico.html\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Y por \u00faltimo y para cerrar este blog os hablaremos de otra herramienta fundamental para cualquier cocteleria y se trata de la <a href=\"https:\/\/glassandservice.com\/flavour-blaster-kit-pro2.html\">Flavour Blaster Pro2<\/a> esta pistola te ayudara a crear con un simple disparo una burbuja llena de humo arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/flavor-blaster-glass-and-service.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-648\" srcset=\"https:\/\/glassandservice.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/flavor-blaster-glass-and-service.jpeg 720w, 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