Menaje de Coctelería

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  1. Pajitas de Agave Biodegradables (150 unidades)
    Special Price 4,66 € Precio 4,90 €
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  2. Pajitas Compostables 20cm x 8mm (Caja 500 unidades)
    Special Price 29,33 € Precio 30,87 €
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  3. Pajitas de papel rayado de colores, rectas y sin funda, 6x200mm (Caja 6000 unidades)
    Special Price 84,59 € Precio 89,04 €
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  4. Pajitas reutilizables Glass + cepillo (Caja 48 unidades)
    Special Price 25,89 € Precio 27,25 €
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  5. Pajita Estampado Bambú 0,6 x 21cm (Caja 3.000 unidades)
    Special Price 83,59 € Precio 87,99 €
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  6. Pajitas de papel Kraft rectas y sin funda, 6x200mm (Caja 6000 unidades)
    Special Price 84,59 € Precio 89,04 €
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  7. Pajitas reutilizables acero inox Cooper + cepillo (Caja 4 unidades)
    Special Price 6,46 € Precio 6,80 €
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  8. Pajitas Reutilizables PP 19,5cm x 8mm (Caja 600 unidades)
    Special Price 32,18 € Precio 33,87 €
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  9. Pajitas de papel negras, rectas y sin funda, 6x200mm (Caja 6.000 unidades)
    Special Price 84,59 € Precio 89,04 €
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  10. Pajitas de papel Kraft, rectas y enfundadas, 6x200mm (Caja 3500 unidades)
    Special Price 63,19 € Precio 66,52 €
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  11. Pajitas papel rayadas 8x230mm (Caja 2.900 unidades)
    Special Price 46,54 € Precio 48,99 €
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  12. Pajitas de papel blancas, rectas y sin funda, 6x200mm (Caja 6000 unidades)
    Special Price 75,27 € Precio 79,23 €
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  13. Rack para colgar copas
    Special Price 16,63 € Precio 17,50 €
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  14. Campana Ahumar Ambar 18cm
    Special Price 33,45 € Precio 35,21 €
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  15. PACOJET 4
    Special Price 6.400,15 € Precio 6.737,00 €
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  16. Cuchillo Pelador Profesional 90mm
    Special Price 2,04 € Precio 2,15 €
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  17. Cuchillo Verduras Profesional 90mm (Estuche 12 unidades)
    Special Price 19,44 € Precio 20,46 €
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  18. Roca Porta Brochetas 4 Agujeros
    Special Price 28,49 € Precio 29,99 €
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  19. Vaso mezclador 0,95l
    Special Price 19,18 € Precio 20,19 €
    Recíbelo el Lunes 1 de Septiembre
    La unidad te sale a: 15,00 €
  20. Dispensador con grifo 4L
    Special Price 15,93 € Precio 16,77 €
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  21. Botella Bitter 20cl con dosificador
    Special Price 15,18 € Precio 15,98 €
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  22. Cubitera Madera 20l
    Desde 94,25 €
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  23. Tabla de corte BLACK 30x21'5cm
    Special Price 13,29 € Precio 13,99 €
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  24. Cubitera Madera Con Rejilla 10l
    Desde 64,40 €
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Menaje para coctelería

En hostelería, se considera “menaje” todos aquellos utensilios y herramientas que se utilizan para la preparación de los platos, para el servicio en mesa o barra y para la entrega y transporte de comida para llevar.

Sin embargo, si hablamos de menaje para coctelería, aquí la cosa cambia. En este caso, estaríamos hablando más concretamente de los utensilios y herramientas necesarios para crear y servir cócteles en un restaurante o bar de copas.

Aunque pueda parecer una categoría muy limitada, lo cierto es que el menaje de coctelería puede ser muy completo, más aún en aquellos bares de copas que quieren especializarse en la coctelería y dar un servicio de cócteles y combinados exclusivo. En este sentido, cabe tener en cuenta la importancia que tiene la presentación de las copas y cócteles en la hostelería.

En este artículo te contamos cuáles son los utensilios que debe tener un buen menaje para coctelería y para qué sirve cada uno de ellos. ¡Toma nota!

Utensilios para cocteles

¿Qué incluye el menaje para coctelería?

Conseguir que un cóctel quede perfecto no es tarea fácil. Para ello, es necesario seguir una serie de pasos y utilizar todos los utensilios necesarios. En la actualidad, los expertos en coctelería (comúnmente llamados mixólogos o bartenders) no dejan de crear nuevas texturas y combinaciones que necesitan de cierta elaboración, más allá de verter licores en una copa.

A continuación, enumeramos cuáles son los utensilios de menaje para coctelería más interesantes. No te preocupes, seguramente, no los necesites todos pero sí puedes tenerlos en cuenta. Además, la mayoría de ellos se pueden utilizar también para servir otras bebidas o postres.

1. Copas y vasos de coctelería
Las copas y vasos de cóctel son el utensilio más importante y fundamental en el menaje de coctelería. A la hora de elegirlos, debes tener en cuenta que la presentación es fundamental, por lo que será interesante apostar por modelos originales y elegantes como el Vaso Martini Chiller o la copa cocktail Z-Stem.

2. Cocteleras
En el vaso de mezclas es donde podrás verter todos los componentes del cóctel para que se mezclen con uniformidad. Este vaso deberá ser lo suficientemente grande como para dar capacidad a todos los ingredientes y contar con una tapa que cierre muy bien.

3. Medidor para cóctel o jigger
El jigger es una herramienta fundamental en el menaje de coctelería, ya que permite dosificar la cantidad de líquido al mezclar. Al tener dos medidas diferentes, se puede utilizar una para licores y otra para zumos u otros líquidos.
Además de comprarlo suelto, también puedes adquirirlo en packs de utensilios de coctelería como, por ejemplo, el Kit Coctelería Bar Copper 7 Piezas.

4. Cubiteras y barreños de bebidas
Las cubiteras y champaneras son esenciales en el menaje de coctelería, ya que permiten servir vinos, champanes y botellines de forma que conserven el frío durante más tiempo. Generalmente, se fabrican en acero inoxidable, por lo que son bastante resistentes.
Además, también se pueden adquirir barreños para bebidas que te permitirán mantener frías varias bebidas al mismo tiempo y servirán como expositor.

5. Mortero para cóctel o Muddler
Este mortero se utiliza en coctelería para triturar y extraer la esencia de las hierbas, especias y frutos utilizados en la elaboración de los cócteles. Puede ser de madera, de plástico o de metal.

6. Cucharilla de bar o bar spoon
La bar spoon es una cucharilla especial para cócteles con un mango muy largo. Suele tener una capacidad de 5 cc y sirve para mezclar con precisión los ingredientes en el vaso mezclador.

7. Ribeteador de vasos
En el menaje de coctelería, el ribeteador de vasos y copas es la herramienta perfecta para dar el toque final a los cócteles. Esta acción consiste en ribetear azúcar, sal o cualquier otra especia en los bordes de las copas para darles un sabor especial. Es muy importante hacerlo antes de verter la bebida en el vaso.

8. Colador Gusanillo Coctelera
Herramienta útil y casi imprescindible para un barman en la preparación de los cócteles, el colador gusanillo para coctelera también llamado strainer en el mundo profesional, se utiliza para colar las bebidas e impedir que el hielo caiga a la copa o vaso y aguar el cóctel.