Antes de que alguien reserve mesa en tu restaurante, casi siempre pasa por el mismo filtro: mira las reseñas. No el menú, no las fotos primero — las estrellas y lo que dice la gente. Para un negocio de hostelería, gestionar bien esas opiniones ya no es un extra de marketing, es una parte más […]
¿Es el mismo código CNAE para restaurantes, cafeterías y coctelerías? No, no es el mismo. Aunque los tres tipos de negocio conviven bajo el mismo paraguas de la hostelería y muchas veces comparten local, carta y hasta camareros, Hacienda los separa en dos códigos CNAE distintos según cuál sea tu actividad principal: la comida o la […]
Gestionar un restaurante, un bar o una coctelería implica mucho más que servir un buen producto. Detrás de cada plato hay un cálculo económico que determina si el negocio es rentable de verdad, y la mayoría de establecimientos lo hace mal: fijan precios mirando a la competencia o aplicando un margen a ojo sobre el […]
Última revisión: junio 2026 Si buscas el convenio de hostelería de Madrid es porque necesitas una respuesta concreta: cuánto toca pagar (o cobrar), cuántas horas se pueden trabajar, qué pluses son obligatorios y qué pasa si una empresa no los aplica. Esta guía va directa a eso, con las tablas vigentes, ejemplos de nómina y […]
Lo que nadie te cuenta cuando empiezas a planteártelo en serio Hay un momento en la vida de ciertos restaurantes en el que la pregunta ya no se hace en voz baja. Llevas años trabajando bien, tu clientela ha crecido, los críticos empiezan a nombrarte, y alguien del sector —un proveedor, un colega, incluso un […]
TOP chefs patrios que han revolucionado la gastronomía La gastronomía española se ha convertido en una de las más influyentes del mundo gracias al talento de sus chefs. Desde la cocina tradicional hasta la alta cocina de vanguardia, los cocineros españoles han sabido combinar innovación, técnica y producto para posicionarse como referentes internacionales. Cada vez son más […]
La decoración de un restaurante ha pasado de ser un elemento secundario a convertirse en una herramienta estratégica clave. Hoy en día, no solo se trata de ofrecer buena comida, sino de crear una experiencia completa donde el entorno juega un papel fundamental. La estética del local influye directamente en la percepción del cliente, en su […]
En un sector tan regulado como la hostelería, tomar buenas decisiones marca la diferencia entre un negocio que simplemente sobrevive y otro que crece de forma sostenible. Cada vez más profesionales del sector se apoyan en las asociaciones de hostelería para ganar respaldo, información y ventajas operativas. ¿Qué es una asociación de hostelería? Una asociación de hostelería es […]
En el sector de la restauración, hay muchos detalles a cuidar. Desde la calidad del producto o el ambiente hasta la atención recibida desde el primer contacto, todo suma. En este contexto, la figura del hostess en un restaurante ha ganado un protagonismo notable en los últimos años, especialmente en establecimientos que buscan diferenciarse por su servicio y […]
El camarero es una de las figuras más visibles y determinantes dentro de cualquier negocio de hostelería. Su trabajo influye directamente en la experiencia del cliente, en la percepción del local y en el correcto desarrollo del servicio. Conocer en profundidad cuáles son sus funciones, responsabilidades, derechos y límites es clave tanto para quienes desean […]