PACOJET 4

Pacojet 4 Elaboraciones

• Sorbetes y helados dulces
• Sorbetes y helados salados
• Granizados
• Polvos helados
• Pastas concentradas y salsas
• Sopas y purés
• Patés y farsas
• Tartar y polvos de proteínas
• Bases y premezclas concentradas
• Masas
• Mousses

Pacojet 4 Ventajas

Sobrepresión – hasta 1.2 bar, produciendo un aumento del volumen de las elaboraciones (conocido como Overrun en heladería) del 20-30%. Mediante el modo de sobrepresión se pueden obtener helados y sorbetes más ligeros, más cremosos y con menor sensación de frío.

Función de repetición – programable hasta 10 veces, sin reducir la sobrepresión y optimizando el tiempo y los procesos de trabajo.

Modo Jet – función de ahorro de tiempo: es capaz de Pacotizar® en tan solo 90 segundos.

Actualizada – diseño minimalista y elegante, que juntamente con la reducción de ruido generado al Pacotizar®, permite ubicar la nueva Pacojet en cualquier punto del restaurante, barra o partida.

Práctica – incorpora una nueva pantalla táctil que permite trabajar cómodamente y ver el estado de la pacotización desde la distancia. Registra todos los pasos en su memoria, guarda todas las incidencias en su LOG, puedes grabar todas tus elaboraciones y recetas, etc.

Vasos de policarbonato – ahorre y tenga tantos como necesite para aumentar su oferta y mise emplace. Puede utilizar también los vasos de acero 

Además puede optar a acogerse a nuestro sistema de Servicio Premium , con el que jamás se quedará sin máquina durante su reparación o mantenimiento.