Horno de convección Cheflux XV-593
Horno Unox 7 GN 1/1Serie Cheflux Electrico
FÁCIL, DESDE OTRO PUNTO DE VISTA. La línea de hornos CHEFLUX garantizan una perfecta uniformidad de cocción en todo tipo de ambientes y condiciones de carga. Cocinar con estos hornos es sencillo e intuitivo.
COCINAR AL VAPOR CON STEAM.PLUS
La entrada de humedad durante el proceso de cocción permite transferir el calor en manera rápida a los alimentos que se encuentran en el horno, reduciendo los tiempos de cocción y la pérdida de peso.
La tecnología STEAM.Plus de UNOX permite la producción de humedad instantánea en la cámara de cocción a partir de una temperatura de 48 °C hasta los 260 °C, obteniendo lo mejor de cada producto.
DISTRIBUCIÓN HOMOGÉNEA DEL CALOR CON AIR.PLUS
La inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran la distribución uniforme del calor, reduciendo los tiempos de cocción. Permite elegir entre dos velocidades de ventilación para modular el flujo de aire en función de la tipología de cocción que necesita el producto.
LA EXALTACIÓN DEL PRODUCTO CON DRY.PLUS
La expulsión de la humedad se realiza en modo rápido y eficaz, logrando de esta manera que los sabores de los platos ofrezcan un resultado siempre a la altura de las expectativas. Al finalizar la cocción, los alimentos tienen una coloración externa homogénea. La integridad y la consistencia del resultado se mantienen haciendo que el producto sea apetecible aun después de varias horas de haberse realizado el ciclo de cocción.
