Ahumador de cocina

Existe una gran variedad de de aparatos que podemos usar para ahumar nuestros alimentos, el reto para muchos es hacerlo sin ahumar toda la casa. Además, en muchos casos, como ocurre con el salmón queremos ahumar en frío, es decir, transmitir aroma ahumado al alimento sin aplicarle el calor para evitar que se recueza.

Para conseguir esto son extremadamente prácticas las pipas de ahumar, son pequeñas y fáciles de usar, consumen serrín de madera produciendo una cantidad pequeña de humo que podremos conducir fácilmente dentro de un contenedor donde esté el alimento, dependiendo de la intensidad de sabor a ahumado que queramos, repetiremos la operación tantas veces como queramos. Normalmente con 2 o 3 aplicaciones, sobre todo si las piezas de comida no son muy grandes, conseguiremos un delicioso sabor ahumado. Podemos adquirir en el mercado distintos tipos de serrín procedentes de distintas maderas, cada una con su aroma propio. No son caros, por lo que vale la pena experimentar y probar varios.

Este es nuestro ahumador básico, permite realizar grandes diferencias de sabor y aromas al momento con sus materiales y base desmontable para una mayor estabilidad y resistencia, siendo fácil de transportar gracias a su forma y tamaño, en definitiva es lo que buscas si necesitas algo práctico y económico.

Pero si lo que estás buscando es un ahumador profesional, tenemos justo lo que necesitas.

Super Aladín, es el único ahumador manual totalmente metálico, resistente al empleo diario o semi-industrial. Su nueva hélice de aluminio garantiza una total resistencia al calor. A diferencia de otros ahumadores dispone de un gran depósito de combustión que le permitirá quemar otros componentes que no sean serrín, como pequeñas astillas o virutas de maderas nobles, etc.

Su sistema patentado de doble cámara también ha sido mejorado y ampliado para aumentar la capacidad de productos aromáticos en su cámara interna, dando así un aroma extra a ahumado y sin que éstos entren a combustionar, incorporando aromas mucho más puros y naturales, ampliando así las posibles aplicaciones creativas de la técnica de ahumado. Al ser totalmente metálico su limpieza es mucho más fácil y efectiva.

Si te decides por un ahumador vas a necesitar su complemento:

La campana, que permite la entrada de humo, vapor y aromas para ahumar o aromatizar alimentos sin tener que levantarla Fabricada en cristal borosilicato de gran calidad y resistente a golpes, altas y bajas temperaturas. Se puede introducir en el microondas, horno y congelador Válvula de inyección con auto cierre de silicona (200ºC) Complemento ideal para nuestros ahumadores de cocina.

Por último hemos realizado un vídeo, sobre el ensamblaje, preparación y su uso, para poder hacer más visual el funcionamiento del ahumador de cocina.

Vajilla Pura Sangre

La elección de nuestra vajilla es algo complicado a veces, por eso tenemos que elegir teniendo en cuenta muchos aspectos, como por ejemplo, la calidad, durabilidad o el diseño.

Las vajillas de Pura Sangre contribuyen a elevar la presentación de cualquier plato a su máxima exposición, está especializada en cristal y gres, se caracteriza por sus diseños llamativos de piezas que evocan a la naturaleza dando un aspecto atemporal y único.

Sus colecciones en vidrio demuestran las propiedades de este material gracias a su estructura por su textura y forma, trabaja el vidrio mediante técnicas de vanguardia para conseguir una presentación diferente al resto.

Sus colecciones no solo transportan a los orígenes de la cocina, sino que también a los de la Humanidad en sí.

Las vajillas de gres son coloridas, de diversas formas y aspectos, gracias a su proceso de elaboración, se fabrican con compuestos de arcilla natural , pretenden dar sentido a la cocina, hacerla propia, única y personal.

Colección Teide

El diseño sorprendente de esta colección representa una análisis de la potencia visual de líneas sinuosas, texturas y colores. El concepto se representa como un himno a la dualidad de la materia que fusiona el idealismo y el pragmatismo.

La creatividad reside entre las formas han sido creadas armoniosamente en un espacio caracterizado por cráteres fluidos que parecen estar en continuo movimiento.

Colección Sucro

Esta es la colección que más hace referencia a la vuelta de los orígenes, creando a través del objeto más primitivo como es la piedra, diseños originales y atemporales.

El material predominante es gres, debido a que es fácil de moldear y permite la creación de simetrías únicas, a parte de presentar una calidad superior.

Colección Cántabro

Mientras en la televisión arrasan los programas de cocina y los nuevos electrodomésticos hipertecnológicos, pura Sangre vuelve a los orígenes y crea Cántabro, una nueva herramienta del hombre de la caverna.

Hay algo en el hecho de cocinar siguiendo tradiciones, un alma que ennoblece la comida. Cocinar con las manos sin utilizar aparatos, ayuda a descubrir los alimentos, su consistencia y esencia. Da igual el modo, contribuye a la diversión, así como a dar un verdadero sentido a la cocina para hacerla propia, única y personal.

Colección Caribian

Esta colección tiene como tema principal los tres elementos fundamentales de la existencia, representados con colores, que son los que caracterizan esta vajilla.

Su significado es importante porque es lo que quiere transmitir, siendo el Fuego representado como la intuición, el Agua el sentimiento y la Tierra la percepción.

Colección Murano Turquesa

A la hora de crear, los colores son realmente decisivos, es por eso que esta colección le da la importancia que se merece.

Para dar al cliente una experiencia única, no solo sirve con que la comida esté bien, también tenemos que causar una buena impresión a primera vista de nuestro plato, a parte de que hoy en día lo visual es incluso lo más importante.

Colección Murano Cobalto

A la hora de crear, los colores son realmente decisivos, es por eso que esta colección le da la importancia que se merece.
Tenemos una relación muy próxima con nuestro entorno, la cual afecta a nuestro bienestar social, emocional y psicológico.

El ambiente y los objetos influyen en nuestro comportamiento y también condicionan; dictan nuestras rutinas, cómo vivimos y cómo nos relacionamos con los demás. por lo tanto, cuando cambiamos las cosas que nos rodean, podemos cambiar nuestro mundo.

Murano titanio

La mesa cobra forma a través del uso inteligente de Murano Titanio, destacando y haciendo hincapié en las extraordinarias propiedades del vidrio y el potencial técnico que mejor expresa el concepto de la libertad de imaginación.

Gracias a su estructura, formas y texturas, el vidrio trabajado mediante técnicas de última generación goza de una naturaleza que permite desarrollar fácilmente la imaginación de los Chef dando vida a sus variadas ideas.