En un sector tan regulado como la hostelería, tomar buenas decisiones marca la diferencia entre un negocio que simplemente sobrevive y otro que crece de forma sostenible. Cada vez más profesionales del sector se apoyan en las asociaciones de hostelería para ganar respaldo, información y ventajas operativas.
¿Qué es una asociación de hostelería?
Una asociación de hostelería es una entidad empresarial sin ánimo de lucro que agrupa a profesionales del sector —bares, restaurantes, cafeterías, hoteles o empresas de catering— con el objetivo de defender sus intereses y ofrecer servicios de apoyo.
Estas organizaciones actúan como interlocutores entre el empresario hostelero y:
- Administraciones públicas
- Sindicatos
- Proveedores
- Entidades formativas
Definición y papel dentro del sector
Su función principal es representar colectivamente al sector hostelero. Esto es especialmente relevante en un entorno donde la normativa laboral, sanitaria y fiscal cambia con frecuencia.
Conviene distinguir entre:
- Asociación: ámbito normalmente provincial o local
- Federación: agrupa varias asociaciones
- Confederación: estructura nacional que representa al conjunto del sector
Objetivos principales
Entre sus metas más habituales encontramos:
- Defensa de los intereses del hostelero
- Asesoramiento profesional
- Representación institucional
- Impulso de la profesionalización
- Promoción del sector
¿Qué servicios ofrece una asociación de hostelería?
Uno de los grandes atractivos para los propietarios es el amplio catálogo de servicios que suelen incluir las asociaciones. Aunque varía según la entidad, estos son los más habituales.
Asesoramiento legal y laboral
Este es, para muchos negocios, el servicio más valioso.
Las asociaciones suelen ofrecer:
- Consultas sobre convenio colectivo
- Ayuda ante inspecciones de trabajo
- Asesoramiento en contrataciones
- Gestión de conflictos laborales
- Orientación sobre normativa sanitaria y de alérgenos
Contar con este respaldo puede evitar sanciones costosas y ahorrar muchas horas de gestión.
Formación y profesionalización
Otro pilar fundamental es la capacitación del personal. Muchas asociaciones organizan:
- Cursos para camareros y jefes de sala
- Formación en gestión de restaurantes
- Certificados de manipulador de alimentos
- Talleres sobre tendencias gastronómicas
- Programas de digitalización
Esto permite mantener al equipo actualizado sin tener que buscar formación externa constantemente.
Información y actualización normativa
La hostelería es uno de los sectores más regulados. Por eso, recibir alertas tempranas es una ventaja competitiva.
Las asociaciones suelen enviar:
- Cambios legislativos relevantes
- Nuevas obligaciones sanitarias
- Subvenciones disponibles
- Ayudas autonómicas o estatales
- Avisos de inspecciones sectoriales
Esta información permite anticiparse y actuar con tiempo.
Ventajas comerciales y acuerdos
Muchas entidades negocian condiciones preferentes para sus asociados.
Entre los beneficios más habituales:
- Descuentos con proveedores
- Acuerdos energéticos
- Seguros colectivos
- Servicios financieros
- Condiciones especiales en menaje y equipamiento
Aquí es donde trabajar con proveedores especializados como nuestra tienda online cobra especial sentido, ya que muchas asociaciones priorizan partners profesionales del canal horeca.
Representación y defensa del hostelero
Cuando surgen normativas polémicas (horarios, terrazas, impuestos…), la asociación actúa como voz colectiva del sector.
Sus funciones incluyen:
- Negociación con administraciones
- Defensa ante nuevas regulaciones
- Participación en mesas sectoriales
- Campañas de apoyo a la hostelería
Ventajas de pertenecer a una asociación de hostelería
Más allá de los servicios concretos, asociarse aporta ventajas estratégicas que muchos negocios descubren demasiado tarde.
Seguridad jurídica para el negocio
Tener respaldo experto reduce riesgos. Los principales beneficios son Resolución rápida de dudas, Prevención de sanciones, Interpretación del convenio y Apoyo ante inspecciones.
En un entorno regulatorio complejo, esto aporta tranquilidad operativa.
Ahorro de costes operativos
Aunque existe una cuota, muchos asociados recuperan la inversión mediante:
- Servicios incluidos
- Tarifas negociadas
- Acuerdos preferentes
- Optimización de compras
En muchos casos, la cuota se amortiza sola.
Networking y visibilidad
Las asociaciones también funcionan como punto de encuentro profesional en:
- Eventos sectoriales
- Jornadas gastronómicas
- Contacto con otros hosteleros
- Acciones de promoción local
Esto puede traducirse en nuevas oportunidades de negocio.
Acceso a información estratégica
Los asociados suelen recibir estudios y datos que no siempre están disponibles públicamente:
- Tendencias de consumo
- Informes de mercado
- Evolución del sector
- Alertas económicas
Disponer de esta información ayuda a tomar decisiones con mayor criterio.
¿Cuánto cuesta pertenecer a una asociación de hostelería?
El coste varía según la provincia y el tamaño del negocio.
De forma orientativa:
- Pequeños establecimientos: 15–30 € / mes
- Restaurantes medianos: 25–50 € / mes
- Negocios grandes: cuotas superiores
Factores que influyen:
- Número de empleados
- Facturación
- Servicios incluidos
- Ámbito de la asociación
¿Compensa la inversión?
En la mayoría de los casos, sí, especialmente si:
- Tienes personal contratado
- Gestionas terraza
- Operas todo el año
- Necesitas asesoramiento frecuente
Donde más se aprovecha:
- Restaurantes en crecimiento
- Negocios urbanos
- Locales con rotación de plantilla
¿Merece la pena que un restaurante se asocie?
La respuesta depende del momento del negocio, pero en muchos casos es una decisión acertada.
Es muy aconsejable si:
- Estás iniciando actividad
- Tienes varios empleados
- Gestionas horarios complejos
- Operas en zonas con alta inspección
- Buscas profesionalizar la gestión
Puede ser secundario si:
- Eres autónomo sin personal
- Tu actividad es muy estacional
- Ya cuentas con asesoría muy especializada
Aun así, muchos pequeños negocios se asocian por el acceso a información y apoyo sectorial.
Cómo elegir la mejor asociación de hostelería
No todas ofrecen el mismo valor. Antes de decidir, recomendamos evaluar:
- Servicios incluidos reales
- Tiempo de respuesta
- Calidad del asesoramiento
- Cuota vs beneficios
- Presencia en tu zona
- Opiniones de otros hosteleros
- Convenios útiles para tu operativa
Un buen indicador es la cercanía y capacidad de resolución ante problemas cotidianos.
Directorio de principales asociaciones de hostelería por provincia
A continuación, un listado orientativo de entidades relevantes en España.
ANDALUCIA
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE ALMERÍA
C/ Picos, 5 – entresuelo. 04004 Almería.
Tlfn: 950 28 01 35 – Mov: 616 40 32 18
administracion@ashal.es – www.ashal.es
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA-HORECA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ
Avda. Alcalde Manuel de la Pinta, 33. 11011 Cádiz.
Tlfn: 956 251 800 – Fax: 956 274 470
info@horecacadiz.org – www.horecacadiz.org
ASOCIACIÓN CORDOBESA DE HOSTELERÍA Y TURISMO
Calle Conde Torres Cabrea – 14001 Córdoba
Tlfn: +34 651 81 89 56
info@hostecor.es – www.hostecor.es
FEDERACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE GRANADA
Calle Rey Abu-Said, 9 bajo. 18006 Granada
Tlfn: 958 126 390
federacion@hosteleriadegranada.es – www.hosteleriadegranada.es
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE HUELVA
Calle Fernando el Católico, nº 30 – 4º A. 21003 Huelva
Tlfn: 672 011 403
secretaria@hosteleriahuelva.es – noticias asociación
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LA PROVINCIA DE JAÉN
Paseo de la Estación Nº 30-4ª planta – 23007 Jaén
Tlfn: 953 10 10 52 | 691 88 38 99
hosturjaen@hosturjaen.es | www.hosturjaen.es
ASOCIACIÓN DE HOSTELEROS DE MÁLAGA
Plaza de la Marina, 2 – 5ª dcha. 29015 – Málaga
Tlfn: 952 228 202 / 676 890 744
www.mahos.es – info@mahos.es
ASOCIACIÓN DE HOSTELEROS DE SEVILLA
Cuesta del Rosario, 8. Casa 2; 2 ºC. – 41003 Sevilla
Tlfn: 673 829 331
www.hosteleriasevilla.es- comunicacion@hosteleriasevilla.es
ARAGON
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERIA Y TURISMO DE HUESCA
Pza. Lluis López Allué, 3, 1º dcha. 22001 Huesca.
Tlfn: 974 227 943 – Fax: 974 239 101
asociacion@hosteleriahuesca.com – www.hosteleriahuesca.com
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS TURÍSTICOS DE TERUEL
Plaza de la Catedral, 9, 1ª plta. 44001 Teruel.
Tlfn: 978 618 080 – Fax: 978 618 081
iesteban@ceoeteruel.es – www.teruelturismo.es
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE CAFES-BARES Y SIMILARES DE ZARAGOZA
C/ Felipe San Clemente 6 – 8, entresuelo local 7 – 50001 Zaragoza.
Tlfn: 976 215 241 – Fax: 976 215 242
asocabar@cafesybares.com – www.cafesybares.com
FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE ZARAGOZA
Paseo Sagasta, 40 – Of.5. 50006 Zaragoza.
Tlfn: 976 210 922 – Fax: 976 215 518
informacion@horecazaragoza.com – www.restauranteszaragoza.org
ASTURIAS
OTEA, HOSTELERÍA Y TURISMO EN ASTURIAS
Oficinas Oviedo:
Calle Alonso Quintanilla, 3 – 1F. 33002 Oviedo.
Tlfn: 985 223 813 – Fax: 985 223 257
Oficinas Gijón:
Magnus Blikstad, 9, 2º. 33207 – Gijón
Tlfn: 985 175 110 Fax: 985 356 198
info@otea.es – www.otea.es
BALEARES
RESTAURACIÓN MALLORCA CAEB
C/ Aragón 215, 1° piso, Aula 6, 07008 Palma
Tlfn: 971 75 50 05 | 663 56 65 28
correo@restauracionmallorca.com- www.restauracionmallorca.com
CANARIAS
FEDERACIÓN CANARIA DE OCIO Y SERVICIOS FOCS/FECAO
C/ Venegas, 41 – 4ª planta – 35002 Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas)
Tlfn: 928 18 20 69 | 629 10 94 41
barbaracontrolcanario@gmail.com –
UNIÓN HOSTELERA DE LANZAROTE Y LA GRACIOSA
C/ Manolo Millares 108, local 86. Arrecife, Lanzarote (Islas Canarias).
Tlfn: 928 811 654 / 928 800 456
federacion@federacionturisticadelanzarote.com – WEB
CANTABRIA
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE CANTABRIA
Calle General Dávila, 115. Finca Las Carolinas. 39006 Santander.
Tlfn: 942 367 030 – Fax: 942 367 136
hosteleria@cantabriahosteleria.com- www.cantabriahosteleria.com
CASTILLA LA MANCHA
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE ALBACETE
Calle Mariana Pineda, 28 Bajo. 02005 Albacete.
Tlfn: 967 215 189 – Fax: 967 242 897
apeht@apeht.es- www.apeht.es
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CIUDAD REAL
Parque Empresarial. C/ Pedro Muñoz s/n. Oficina nº 5
13005 – Ciudad Real.
Tlfn: 926 233 069 – Fax: 926 233 069
gerencia@hosteleriayturismociudadreal.es – www.hosteleriayturismociudadreal.es
AGRUPACIÓN PROVINCIAL DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CUENCA
Avda. República Argentina, nº 29 – 16002 Cuenca.
Tlfn: 969 213 047 – Fax: 969 233 191
ahtcuenca@gmail.com – info@todocuenca.es – www.hosteleriayturismodecuenca.com
FEDERACIÓN PROVINCIAL DE TURISMO Y HOSTELERÍA DE GUADALAJARA
Calle Molina de Aragón, 3 – 19003 Guadalajara
Tlfn: 949 21 21 00
turismoyhosteleria@ceoeguadalajara.es | www.turismoyhosteleriaguadalajara.es
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERIA Y TURISMO DE TOLEDO
Paseo Recaredo, 1. 45002 Toledo.
Tlfn: 925 228 858 – 645 719 184
info@hosteleriadetoledo.com – www.hosteleriadetoledo.com
CASTILLA Y LEON
FEDERACIÓN ABULENSE DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA
Plaza Santa Ana, 7. 3ª planta. 05001 Avila.
Tlfn: 920 251 500
asociaciones@confae.org – javiermarfull@confae.org – www.federacionabulensedehosteleria.com/
FEDERACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE BURGOS
Plaza de Castilla, 1 – 2ª planta. 09003 Burgos.
Tlfn: 947 209 610 – Fax: 947 269 901
federacionhosteleriaburgos@gmail.com
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LEÓN
Calle Padre Isla, nº 5 – 1º F. 24002 León
Tlfn: 620 571 239 / 696 327 368 / 987 023 027
hostelerialeonprovincia@gmail.com – www.hosteleriadeleon.com
HOSTELERÍA DE PALENCIA
Pasaje Menéndez Pelayo, 4 Portal 2º A – 1º derecha. 34001 Palencia
Tlfn: 979 74 65 48 / 690 331 088
info@hosteleriapalencia.com – https://hosteleriapalencia.com
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE SALAMANCA
Pº de la Estación, 32-38 – portal 3 bajo. 37004 Salamanca.
Tlfn: 923 236 614 – 923 246 433
info@hosteleriadesalamanca.com – www.hosteleriadesalamanca.com
ASOCIACIÓN DE ALOJAMIENTO, HOSTELERÍA Y TURISMO DE SEGOVIA
Calle Curtidores, 6 – 40002 Segovia
Tlfn: 921 43 30 31 – WhatsApp: 691 25 00 49
hotuse@hosteleriayturismodesegovia.es – www.hosteleriayturismodesegovia.es
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE VALLADOLID
Plaza de la Universidad, 4. 47002 Valladolid.
Tlfn: 983 305 289 – Fax: 983 200 764
asociacion@valladolidhosteleria.com – www.valladolidhosteleria.com
ASOCIACIÓN ZAMORANA DE EMPRESARIOS HOSTELEROS
Travesía de Santa Ana, 3 – entreplanta. 49006 Zamora.
Tlfn: 980 514 570 – Fax: 980 531 792
azehos@azehos.es – www.azehos.com
CATALUÑA
GREMI DE RESTAURACIÓ DE BARCELONA
Gran Vía de les Corts Catalanes, 481, bajos. 08015 Barcelona.
Tlfn: 93 301 88 91 – Fax: 93 317 45 53
gremirestauracio@gremirestauracio.com – www.gremirestauracio.com
FEDERACION PROVINCIAL DE HOSTELERÍA DE LLEIDA
Avda. del Segre, 7. 25007 Lleida.
Tlfn: 973 248 858 – Fax: 973 247 658
federacio@hostaler.org – www.hostaler.org
FEDERACIO INTERCOMARCAL D’HOSTALERIA, RESTAURACIO I TURISME (FIHRT)
Calle Sant Nicolau 11 local 3. 08014 Barcelona.
Tlfn: 935110328 – Mov: 663430082
gerencia@fihr.cat – www.fihr.catg
FEDERACIÓ INTERCOMARCAL D’HOSTALERIA, RESTAURACIO I TURISME DE TERRES DE L’EBRE
PIMEC AMPOSTA / Avinguda de La Ràpita 78, 1r. 43870 Amposta (Tarragona)
Tlfn: 935110328 – Mov: 663430082
gerencia@fihr.cat – www.terresebrefihrt.cat
FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE LA PROVINCIA DE TARRAGONA
Rambla Nova, 114. 43001 Tarragona
Tlfn: 977 239 600
gerencia@aeht.es – www.aeht.es
EXTREMADURA
CONFEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE EXTREMADURA
Avenida Juan Carlos I, nº 10 C, Oficina E-1 – 06001 Badajoz.
Tlfn: 663 278 889
info@cetex.es | administracion@cetex.es – www.cetex.es
GALICIA
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE LA CORUÑA
C/ Félix Acevedo, 21-23, 15008 A Coruña
Tlfn: 981 295 400 – 981 173 256
info@asociacionhosteleria.org – www.asociacionhosteleria.es
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LUGO
Calle Ramón Montenegro, 15 – entresuelo. 27002 Lugo.
Tlfn: 982 226 912 – Fax: 982 244 256
comunicacion@apehl.org- www.eparacomerlugo.com
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE TURISMO Y HOSTELERÍA DE PONTEVEDRA (FEPROTUR)
Avenida García Barbón, 90-1º Oficina D. 36201 Vigo – Pontevedra.
Tlfn: 986 432 400
direccion@feprotur.org – www.feprotur.org
LA RIOJA
ASOCIACIÓN RIOJANA DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA – HOSTELERÍA RIOJANA
Calle Hnos. Moroy, 8-4ª plta. 26001 Logroño. La Rioja.
Tlfn: 941 271 271 – Fax: 941 262 537
hostelerialarioja@fer.es – www.fer.es
MADRID
ASOCIACIÓN MADRILEÑA DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Calle Soria, 9 – 3ª planta – 28005 Madrid.
Tlfn: 914 797 711 – Fax: 914 797 734
amerc@amerc.es – www.amerc.es
HOSTELERIA MADRID
Pº Sta. Mª de la Cabeza, 1, 1ª plta. 28045 Madrid.
Tlfn: 913 600 909 – Fax: 914 685 622
asociacion@hosteleriamadrid.com – www.hosteleriamadrid.com
MARCAS DE RESTAURACIÓN
C/ General Pardiñas 67, 1ºD 28006 Madrid
Tlfn: 91 020 01 15
info@marcasderestauracion.es – www.marcasderestauracion.es
FED. NACIONAL DE EMPRESARIOS DE OCIO Y ESPECTÁCULOS – ESPAÑA DE NOCHE
Calle Goya, 115, 5ª planta, oficina 1 – 28009 Madrid
Tlfn: 91 401 47 50 – Fax: 91 309 36 47
info@espanadenoche.es – www.españadenoche.e
ASOCIACIÓN DE RESTAURADORES ESPAÑOLES EN EL MUNDO «AQUÍ ESPAÑA»
Ferraz, nº 43 -2 izda. 28008 – Madrid
Tlf: 91 352 91
tastingspain@tastingspain.es – www.saboreaespanaaqui.com
MELILLA
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE MELILLA
Plaza Primero de Mayo, nº 1 bajos dcha. (CEME-CEOE) – 52004 Melilla
Twitter: @de_hosteleros
MURCIA
FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS REGIÓN DE MURCIA – HOSTELERÍA Y TURISMO
Acisclo Díaz, nº 5 – C – 3ª planta. 30005 Murcia.
Tlfn: 968 281 210 – Fax: 968 281 284
hoytu@hoytu.org – www.hoytu.org
NAVARRA
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA
Pedro I, nº 1 Entreplanta. 31007 Pamplona. Navarra.
Tlfn: 948 268 412 – Fax: 948 172 756
info@hostelerianavarra.com – www.hostelerianavarra.com
PAIS VASCO
SEA HOSTELERÍA-OSTALARITZA
Pasaje Postas, 32 – 7ª – 01001 Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava
Tlf: 945 00 04 00 | Fax: 945 132 185
www.sea.es
ASOCIACIÓN DE HOSTELERIA DE BIZKAIA
Gran Vía, 38 – 2. 48009 Bilbao. Bizkaia.
Tlf: 944 356 660 – Fax: 944 236 703
ahb@asociacionhosteleria.com – www.asociacionhosteleria.com
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE GIPUZKOA
Calle Almortza, 2. 20018 Gipuzkoa.
Tlfn: 943 316 040 – Fax: 943 312 173
aehg@hosteleriagipuzkoa.com- www.hosteleriagipuzkoa.com
COMUNIDAD VALENCIANA
ARA, ASOCIACIÓN DE RESTAURANTES ALICANTE
Carrer Catedratic Jaume Mas i Porcel, 4 1ªpuerta – 03005 Alicante
Móvil: 657348911 – 685837071
secretaria@araalicante.com – www.araalicante.com
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE ALICANTE – APEHA
C/ Catedràtic Jaume Mas i Porcel, 4, 1ª Planta (CdT) – 03005 Alicante
Tel: 965 131 410 – 653 669 047
info@alicantehosteleria.com – www.alicantehosteleria.com
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LA MARINA ALTA
Paseo Saladar, 58 – 1º E – 03700 Dénia (Alicante)
Tlfn: 96 578 10 08 – Móvil: 630 030 785
aehtma@aehtma.com – www.aehtma.com
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN, ASHOTUR.
Avda. Dr. Clará, 36. Entlo. B. – 12002 Castellón
Tlfn: 964 21 80 55 | Fax: 964 21 82 33
ashotur@ashotur.org – www.ashotur.org
FEDERACIÓN EMPRESARIAL HOSTELERÍA VALENCIA
C/ Ontinyent. 3 y 5 bajo – 46008 Valencia
Tlfn: 963 515 176 | 963 519 284
info@fehv.es – www.hosteleriavalencia.es