Un buena presentación de un postre es fundamental para dejar con buen sabor de boca a los comensales. Es lo más importante ya que es lo último que va a consumir el cliente de nuestro restaurante y lo que va a recordar con mayor facilidad de este. Es el broche final que le va a dejar satisfecho o indiferente, y con el que va a vivir una experiencia visual y de sabores. Por lo tanto hay que cuidar muy bien la vajilla que se elije para cada tipo de plato.
La vajilla es un 50% de la valoración final del menú.
Un buen postre no es solo en como está elaborado, es arte en un lienzo que puede marcar la diferencia que atraigan miradas y por el que los clientes pueden volver a visitar un restaurante.
Los detalles en un emplatado son esenciales, tanto si quieres dar protagonismo a un postre con un plato en color blanco o negro, como si quieres sorprender con un plato de lo más excéntrico. Cuanto más bonito es, más rico parece.
Los postres ya no se presentan solo en platos llanos, aquí os enseñamos múltiples ideas para todos los gustos:
Esencial si buscas diferenciarte con postres hechos de chocolate. Envuelve al cliente en una ‘bomba’ de chocolate, hecha exclusivamente para los más amantes de este alimento. Fabricada de resina muy realista, pintado a mano y ultra resistente. Pero ten cuidado… ¡No es comestible!
Si te gustan las vajillas más coloridas que den el toque a un buen postre, el plato murano en tono turquesa es lo que estabas buscando. Perfecto para tartas o bizcochos, permite decorar el plato sin dejar de lado el protagonismo del postre.
¿Quién dijo que una copa era solo para el vino o cocteles? Esta copa tumbada va a ‘dejar con la boca abierta’ a cualquiera que la vea y será objeto de fotos para las Redes Sociales. Original y resistente por su material de borosilicato, termorresistente para el uso del soplete, nitrógeno y el uso diario en la hostelería.
Para presentar postres tropicales con frutas exóticas, este bowl en forma de medio coco transportara a una playa paradisiaca a tus clientes. Está fabricado de hormigón, hiperrealista con los acabados que puede tener un coco natural.
Algunos postres parecen de ensueño ¿Qué mejor manera de expresarlo literalmente? Da un aspecto de cojín realista, con textura de tela y las arrugas que tendría uno de verdad. Además de ser tan peculiar, es ligero, resistente y evita el teñido de algunas salsas como pueden ser el chocolate o siropes.
El plato de postre Rock es ideal para dar protagonismo a los colores del postre, por ejemplo, una mousse o una tarta de frutas. Si lo que quieres es elegancia y funcionalidad pero conseguir un emplatado moderno y bonito, la vajilla Rock es una buena opción.
Si tu postre está elaborado de leche, este pequeño plato hará saberlo a tus clientes. Diseño muy realista de salpicadura de leche para ser divertido en tus presentaciones. Hecho de resina, muy resistente y pintado a mano para cuidar el más mínimo detalle.
La gastronomía ya no es solo comer, es una «puesta en escena». Una vajilla fuera de lo normal, es de gran importancia para que un restaurante te deje buen sabor de boca.
Mostrar tradición o innovación, ser el anticipo de lo que nos vamos a comer, sorprendernos o incluso crearnos el antojo de querer llevárnoslas a casa.
Superficies esmaltadas en color blanco mate, totalmente inalterables a las manchas o coloración de las salsas. Los acabados situados en la zona de presentación de la comida son lisos y finos para evitar los ruidos a lija de los cubiertos. Plato original a la par que minimalista.
Roca tallada en dos piezas, la primera es una base inferior hueca para caber una pieza de carbón, también dispone de una rejilla de acero inoxidable. La parte de arriba siendo también hueca con un pequeño encaje para cerrar perfectamente la pieza. Diseño que no dejará indiferente a nadie.
Plato hondo con capacidad y posibilidades de emplatado, permitiendo servir productos líquidos o cremosos. Hecha de borosilicato, material muy resistente ante cambios térmicos y el uso del soplete. ¡Sorprende a la hora de servir con esta botella de cava!
El plato está relleno con una mezcla térmica que se llega a congelar pero sin provocar dilatación ni roturas del envase, de esta forma podrá servir un plato de hielo compacto sin deshielo o pérdida de agua y servir cualquier marisco, helado, tartar, etc. Puede también calentarlo sumergiéndolo en agua caliente, obteniendo un plato caliente con una gran estabilidad de temperatura.
Parrilla con base originalmente tallada en exclusivo mármol de Macael color gris. Permite presentar platos con hielo seco, nitrógeno o carbón. Hay dos modelos, una XL para centro de mesa y la otra XS para servir individualmente.
Aquí nuestra plancha de sal rosa del Himalaya. Su bloque grueso de sal mantendrá la temperatura durante 20/30 minutos. Ahúme y cocine sus platos con un suave y delicado sabor a humo. Perfecto para servir pescados, mariscos o sushi. El soporte no incluido con la plancha de sal.
