¿Conoces la coctelería Tiki? Si buscas un reclamo perfecto para tu negocio de hostelería de cara al verano, en Glass and Service te contamos todo sobre esta tendencia que trae la cultura y el sabor de las islas de la Polinesia. Fuertes y combinados con rones, siropes caseros y jugos de frutas tropicales recién exprimidos, […]
LAS TOSTADORAS INDUSTRIALES SON UNA HERRAMIENTA FUNDAMENTAL QUE TODO BAR, RESTAURANTE, CAFETERÍA DEBE TENER , ¿QUIÉN NO DESAYUNA UN CAFÉ CON TOSTADAS? ES ECONÓMICO Y SE ENCUENTRA DENTRO DE LA OFERTA Y DEMANDA QUE TODO HOSTELERO DEBE TENER. En la actualidad todos los modelos que existen de tostadoras industriales están mucho más actualizados e innovados […]
¿Conoces la cocteleria molecular? Seguro que has oído hablar alguna vez de la cocteleria molecular, ¿pero en realidad que es exactamente? La cocteleria molecular como podemos intuir por su nombre se basa en técnicas de carácter científico aplicadas a la cocteleria, es por ello que un mixólogo a diferencia de un Bartender no solo tiene […]
Un buena presentación de un postre es fundamental para dejar con buen sabor de boca a los comensales. Es lo más importante ya que es lo último que va a consumir el cliente de nuestro restaurante y lo que va a recordar con mayor facilidad de este. Es el broche final que le va a […]
La gastronomía ya no es solo comer, es una «puesta en escena». Una vajilla fuera de lo normal, es de gran importancia para que un restaurante te deje buen sabor de boca. Mostrar tradición o innovación, ser el anticipo de lo que nos vamos a comer, sorprendernos o incluso crearnos el antojo de querer llevárnoslas […]
¿Ha cambiado la pandemia nuestros hábitos de consumo de bebida? Es lo más probable. ¿Qué es lo que nos gusta ahora? ¿Y cómo nos gusta prepararlo? Descubramos ahora las tendencias que marcarán este año. Cócteles con lata Los cócteles con aspecto de lata han surgido como tendencia ya desde el año pasado, este tipo de […]
Como todos sabemos, de las consecuencias entradas en vigor de la orden 1178/2020 de 18 de Septiembre, se deben de establecer una serie de medidas. La Comisión de Salud Pública ha recomendado a las comunidades autónomas cerrar el interior de bares y restaurantes a partir de una incidencia acumulada del coronavirus de 150 casos por 100.000 habitantes en los […]
La vajilla de melamina es una de las más usadas a nivel mundial en restaurantes, hoteles, catering de alta gama y demás locales de comida. ¿Qué es la Melamina? Es un material sintético irrompible, muy resistente contra arañazos, grasa y acido. Además aguanta temperaturas desde -30ºC a 70ºC, es fácil de limpiar y se puede […]
Existe una gran variedad de de aparatos que podemos usar para ahumar nuestros alimentos, el reto para muchos es hacerlo sin ahumar toda la casa. Además, en muchos casos, como ocurre con el salmón queremos ahumar en frío, es decir, transmitir aroma ahumado al alimento sin aplicarle el calor para evitar que se recueza. Para […]
En la actualidad el sector de las salas de noche, se ha visto negativamente afectado debido a la crisis del Covid-19, nosotros queremos asesorar a nuestros clientes con los mejores consejos para adaptar el local y aprovecharlo al máximo Las discotecas, salas de baile y bares de copas pueden desde mediados de octubre ofrecer servicios […]