Los suministros de hostelería son mucho más que simples utensilios o maquinarias con las que poder trabajar y cumplir con nuestro cometido. Es una forma de mostrarnos ante nuestros clientes, de formar una reputación de marca y empresa, un sello de identidad que va a hablar de nosotros, de nuestra filosofía comercial, de nuestra implicación y dedicación.
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En el catering para restaurante se trata de servir un conjunto variado de comida y alimentos elaborados con ocasión de un evento especial y determinado, pero también puede tratarse de un servicio en el que se suministra un menú diario a colectivos concretos, como colegios, o comidas tipo bufet en el que los menús habituales son sustituidos por productos de fácil consumo o platos elaborados expresamente para un tipo de servicio en el que los comensales pueden elegir y servirse ellos mismos.
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La elección de la vajilla para restaurante juega un papel muy importante, aunque no es un elemento de decoración en sí, es muy relevante a la hora de la percepción que nos cree del restaurante. Hoy en día gracias a las nuevas tecnologías abrimos una ventana al mundo que nos lleva a multitud de lugares y gracias a ello nos da a conocer.
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Nos encontramos en una etapa en la que, tanto la gastronomía como la coctelería se están reinventando, gracias a la introducción de nuevas Técnicas innovadoras como humificación, esferificación, cocción al vacío, introducción de aires y espumas, congelación mediante nitrógeno líquido y el hielo seco. Estas nuevas técnicas se consiguen con elementos como la máquina de hielo seco.
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Las estufas para terraza para bares y restaurantes están en auge en los últimos años debido a la conocida ley anti tabaco por la cual se prohíbe el consumo de este en bares y restaurantes.
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